饒河夜市「澱粉腸」爆食安風暴，攤商坦承原料未送驗緊急停業

直播自爆：產品未經食安檢驗就開賣

台北饒河夜市近期出現的「澱粉腸」攤位，原本以「台灣第一家」、「手工自製」為賣點吸引大量排隊人潮。然而，攤商在一場社群直播中不慎透露，產品自上架以來從未送交食品安全檢驗，消息一出立即在網路炎上。

說詞反覆：成分比例前後矛盾

讓事件火上加油的是攤商說詞反覆。起初宣稱澱粉腸含 40% 雞肉成分，後來又改口為 60%；原本標榜「手工自製」，經查證後坦承實為工廠代工生產。前後矛盾的說法進一步加深消費者的不信任感。

食安專家示警：添加物爆表

食品安全專家指出，澱粉腸本質上是低成本加工肉製品，由肉類、澱粉、油脂及調味料混合而成，通常含有高比例的磷酸鹽、色素及防腐劑等添加物。部分成分人體難以代謝吸收，長期食用恐造成健康負擔。加上該產品源自中國小吃文化，食材來源的透明度更受質疑。

衛生局介入：標示不實最高罰 400 萬

台北市衛生局表示已介入調查，若查證產品標示與實際成分不符，依《食品安全衛生管理法》可處 4 萬至 400 萬元罰鍰。攤商已於 4 月 5 日緊急停業，宣布將產品送交檢驗，待報告出爐後再決定是否復業。

春捲中毒後的食安敏感期

澱粉腸事件恰逢高雄春捲食物中毒案發酵期間，全台消費者對食安議題高度敏感。兩案疊加形成的「食安恐慌效應」，讓夜市小吃業者面臨前所未有的信任危機。業者呼籲同業應主動公開食材來源與檢驗報告，重建消費者信心。